阮光鋒解釋，這種說法其實是沒有科學依據(jù)的，藕的孔數(shù)跟藕的口感粉脆沒有必然聯(lián)系。藕的孔是蓮藕的通氣組織，并沒有嚴格的數(shù)量區(qū)分。消費者在挑選藕時不必糾結(jié)孔數(shù)的多少。藕是荷花越冬時的營養(yǎng)儲存部位，營養(yǎng)儲存的主要形式是淀粉。阮光鋒表示，藕在生長過程中，積累的營養(yǎng)物質(zhì)是用單糖來合成淀粉的，所以，不同階段的藕，其口感也不一樣。阮光鋒介紹，一般來說，藕的采收時間越晚，淀粉儲存越多，藕會越來越粉。但是，當藕儲存時間過長，淀粉因為代謝而消耗，纖維相對增加，藕的口感又會慢慢變脆。一碗洪湖藕湯，溫暖了心靈，也傳遞了洪湖的文化與情感。荊州魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯是否有添加劑

    洪湖蓮藕，洪湖生產(chǎn)的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產(chǎn)之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉淀和豐富的文化內(nèi)涵。洪湖遍湖滿港都是蓮藕，是蓮、魚、野鴨的盛產(chǎn)之地，自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖蓮藕伴隨著**歌曲《洪湖水浪打浪》的“四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻谷香”美妙玄律，成為了洪湖創(chuàng)業(yè)致富的無形資產(chǎn)。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之后，這里就已開始種植蓮藕。由于水土肥沃，洪湖經(jīng)長期栽培，形成了這一品種。洪湖蓮藕含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，即可鮮食，又可加工。2015年洪湖蓮藕的種植面積達1萬多公頃，總產(chǎn)量30萬噸，產(chǎn)品****。蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白，口味**的藕粉、蜜餞、是滋補珍品；蓮子，是貴重食料、宴席名菜。 荊州魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯是否有添加劑洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風景。

“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走?！焙焙楹幸蚝d，這里優(yōu)越的氣候資源條件，孕育了***的洪湖蓮藕。6月29日一早，在洪湖市萬全鎮(zhèn)塘咀村蓮藕種植基地，59歲的種植戶趙道成忙碌穿梭于各個荷塘之間，查看蓮藕的生產(chǎn)情況，為接下來的采摘高峰做準備。幾年前，在家務農(nóng)的趙道成聽說種藕賺錢，于是咬咬牙承包了20畝荷塘。不料，當時還是“小白”的他沒技術(shù)、沒良種、沒經(jīng)銷渠道，既種不出好藕，也賣不出去，甚至出現(xiàn)“零”收成，讓他發(fā)家致富的夢想幾近破滅。2018年的一天，趙道成抱著試一試的心態(tài)找到湖北華貴食品集團（簡稱“華貴”），希望對方能收購他的藕。

提起藕，就不得不提湖北洪湖了！湖北，被譽為“千湖之省”，土壤肥沃，河流湖泊密布，良好的水系生態(tài)讓湖北蓮藕聞名全國，而洪湖蓮藕又是其中的佼佼者。一首“洪湖水浪打浪”讓洪湖蓮藕家喻戶曉。洪湖，地處湖北省中南部，江漢平原東南端，為四湖（長湖、三湖、白露湖、洪湖）諸水匯歸之地。市內(nèi)共有大小湖泊102個，境內(nèi)洪湖是中國重要的濕地自然保護區(qū)，被譽為“湖北之腎”。歷史上洪湖屬云夢澤東部的長江泛濫平原，當?shù)靥赜械那嗄喟屯寥雷陨矸柿ψ悖|(zhì)地細膩柔軟，抓肥能力強，特別適合蓮藕生長。洪湖藕湯，是洪湖的一張名片，展示了洪湖的美食文化和風土人情。

    要做好藕餅，首先是選藕。藕梢和藕尾都不要。藕梢太嫩，水嘰嘰的；藕尾則老，筋絆絆的。只要中間的那一兩節(jié)藕，還要拳粗的。所選的藕要粗細均勻，整齊劃一，這樣做成的藕餅才漂亮。加工時還要把蓮藕外表的老皮刨掉，以保證品質(zhì)。刨后的藕，白凈細膩，漂亮悅目，能讓人產(chǎn)生許多美好的聯(lián)想。切藕時，要兩片一組，兩片之間只有一點點的相連，每片藕的厚度*似硬幣一般。藕片切好了。還要在其間塞上肉泥。這肉泥跟做斬肉一樣，**好要細點、碎點。有些講究的人家，還要在肉泥之中加點蝦泥和筍丁，甚至蟹黃。塞上肉泥的藕餅，再裹以一層薄薄的面糊，就可下鍋了。藕餅一下油鍋，一股誘人的香氣便迅速滿屋飄蕩。這香里不*有肉的香，也有藕的香、面的香，還有油的香。這幾種香有機組合在一起，厚實而不單薄，實在而不飄渺。這香不需借助任何外力，全憑自身強勁的力量。它是沖著你的味覺而來的，令你滿足又陶醉。不覺之時，令你口角垂涎。這香并一直向鄰人沖擊，它像大公無私的陽光雨露一樣，供大家分享。有點需要交代，煎藕餅只宜文火慢工，心氣不能急躁，否則物極必反。古語云:“相馬以輿，相士以居?！贝嗽捯鉃?要考察馬的腳力，**好的方法就算是讓它駕車；要考察一個人的性格與品行。 洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。荊州地道洪湖藕湯新鮮

品嘗洪湖藕湯，就是在品味洪湖的歷史與文化，感受那歲月的沉淀。荊州魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯是否有添加劑

藕湯采用高溫殺菌釜，將湯汁完整保留出鍋，牢牢鎖住原蠱鮮香和營養(yǎng)，清香四溢，色香味形，融為一體。關于飯前喝湯還是飯后喝湯，并沒有明確定義，看個人習慣，關鍵在于喝多少湯，喝什么湯。飯前喝湯可潤喉，使食物容易下咽，可使胃液稀釋，增加飽腹脹感，減少飲食量，對于想減少脂肪含量的人來說，建議飯前喝湯比較好一些，可減少食量。而對于有胃下垂和胃動力不足的人來說，盡量飯后喝湯，也不要喝多，每次喝湯量控制在200毫升左右適宜。。荊州魚米之鄉(xiāng)洪湖藕湯是否有添加劑